生活條件得到改善，生活質量卻越來越差，吃的多是垃圾食品、地溝油。年輕人患胃癌的發病率也明顯上漲，人們開始關注腸胃健康的問題，了解胃腸炎有哪些癥狀很有必要，可以及早發現病癥，及時調理。
腸胃炎主要癥狀可分為以下幾點
1、急性腸胃炎在夏、秋兩季發病率較高，不管是男是女，只要是飲食遭受到腸道病菌感染，就病發出現。而一般潛伏期為10～36小時，以惡心、嘔吐、腹瀉是急性腸炎的主要癥狀。
2、腸胃炎患者的腹瀉程度輕重不一，輕者每日排便3～4次，或腹瀉便秘交替出現;重者可每1～2小時一次，甚至出現大便失禁，嚴重的影響患者的生活和工作。
3、胃腸炎治療不及時或者病情嚴重惡化，直腸嚴重受累時，可出現里急后重感。糞質多呈糊狀，混有大量黏液，常帶膿血。 腸炎初期，是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后6～12小時內。
患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。
溫馨提醒：腸炎好轉期，可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。
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